ПРОДУКТЫ
- Сухой лизоцима хлорид из белка куриных яиц Е1105
- Быстрорастворимый лизоцима хлорид из белка куриных яиц Е1105
ОПИСАНИЕ
Сухой лизоцима хлорид куриных яиц был получен в результате изоляции энзима из жидкого белка куриных яиц, высушивания его и пастеризации. Продукт соответствует требованиям польских и европейских правовых норм, касающихся пищевых добавок, в том числе Распоряжения Министра Здравоохранения (Дн. Зак. 2010, № 232, п. 1525, Дн. Зак. 2011, № 2, п. 3). Процесс производства соответствует требованиям польского законодательства относительно пищевых продуктов и Распоряжению Комиссии WE № 853/2004 и 852/2004 от 29.04.2004.
Изделие с сильно повышенной активностью препарата на уровне, предъявляемом к лизоциму для пищевых и парафармацевтических целей. Благодаря применению новой технологии сушки, продукт очень быстро растворяется, что сокращает время приготовления. Лизоцим является натуральным консервантом, который может использоваться для консервирования продуктов питания. Особенно широкое применение находит лизоцим в технологии производства созревающих сыров в качестве фактора, уменьшающего количество маслянокислых бактерий, а также для производства пива и вин высокого качества.
ДОСТОИНСТВА ПРОДУКТА
- удобство использования и хранения
- широкий спектр применения
- возможность соединения с любым сырьем, а также с кондитерскими и хлебобулочными полуфабрикатами
- прекрасная растворимость
- полная гарантия микробиологической безопасности
