LYSOZYME

PRODUKTE

  • Lysozymchlorid - Pulver  E 1105
  • Lysozymchlorid - Instant E 1105

BESCHREIBUN

Hühnereier-Lysozym-Chloridpulver wird durch die Isolierung der Enzyme aus dem  flüssigen Eiweiß von Hühnereiern, die Trocknung und die Pasteurisierung gewonnen. Das Produkt erfüllt die polnischen und EU-Vorschriften bez. Zusätzen von Lebensmitteln, u.a. die Anordnung des Gesundheitsministers (GBL. von 2010, Nr. 232, Pos. 1525; GBL. von 2011, Nr. 2, Pos. 3). Der Herstellungsprozess erfüllt die Anforderungen bez. der Lebensmittelherstellung sowie der Verordnung der EG Nr. 853/2004 und 852/2004 vom 29.04.2004.

Mit die neue Produkttrocknungstechnik löst es sich sehr schnell, was die Vorbereitungszeit verkürzt. Lysozym ist ein natürliches Konservierungsmittel , das in der Haltbarkeit von Nahrungsmittelprodukten verwendet werden kann. Besonders große Anwendung findet Lysozym bei der Herstellung reifenden Käses - als Buttersäurebakterien oder auch bei der Herstellung von Bier oder hochqualitativen Weinen

VORTEILE DES PRODUKTS

  • Einfache Anwendung und Aufbewahrung
  • Beibehaltung der primären funktionellen Eigenschaften von Hühnereiern
  • Kann mit allen Rohstoffen und Halbfabrikaten der Konditorei-Bäckerei-Branche kombiniert werden
  • Sehr gute Löslichkeit
  • Volle mikrobiologische Sicherheit

Seitdem die Firma OVOPOL entstand, wurde sie zu einem der führenden Unternehmen bei der Verarbeitung von Eiprodukten auf dem europäischen Markt. Durch die kontinuierliche Modernisierung und den Ausbau der Basis der technologischen Produktion können wir Produkte von höchster Qualität herstellen.

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OVOPOL Sp. z o.o.
ul. Wojska Polskiego 39,
67-100 Nowa Sól
tel. +48 68 380 22 50,
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